San Javier será la sede de la Fiesta Cultura Vino 2024, donde se dará a conocer la cepa Caliboro, un hallazgo excepcional a nivel mundial que resalta la importancia de la comuna en el vino patrimonial chileno.
La comuna de San Javier está avanzando en su objetivo de convertirse en la capital del vino patrimonial chileno. Durante la Fiesta Cultura Vino 2024, que se llevará a cabo los días 16 y 17 de noviembre en la Plaza de Armas de San Javier, se presentará la cepa Caliboro, una variedad de uva única que surge de la rica tradición vitivinícola del secano del Maule.
En julio, San Javier acogió el Primer Encuentro de Vinculación de la Viticultura Patrimonial, un evento que reunió a más de 120 participantes de diversas partes del país, creando un espacio de diálogo sobre la importancia histórica y cultural de la viticultura. Este evento destaca la determinación de la comuna para posicionarse como líder nacional e internacional en vinos patrimoniales, con el apoyo municipal a productores de pequeña y mediana escala.
La cepa Caliboro, descubierta en la zona que lleva su nombre y registrada como NN 202 de Caliboro, fue identificada a través de un análisis genético realizado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Se ha confirmado que esta cepa es el resultado de un cruce entre listán prieto y moscatel de Alejandría, lo que supone una contribución significativa al patrimonio vinícola chileno. Actualmente, la vinificación de esta cepa está en proceso de certificación por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), lo que permitirá su inclusión en las denominaciones de origen de Chile.
La Fiesta Cultura Vino 2024 contará con la participación de 40 viñas de la Región del Maule, que ofrecerán degustaciones guiadas y una variedad de opciones gastronómicas centradas en el cordero de secano, además de tres escenarios con artistas locales y regionales. Entre los músicos invitados destacan Los Jaivas, que celebrarán su 60 aniversario, así como Joe Vasconcellos, Prófugos (tributo a Soda Stereo) y Nicolás Álamo & Phantom Bigband.
Con un total de 8.246 hectáreas de viñedos y 895 propietarios vitivinícolas, San Javier se destaca como líder en superficie y diversidad de cepas a nivel nacional, albergando 58 de las 99 variedades de uva existentes en Chile. Esta riqueza vitivinícola convierte a la comuna en un epicentro del vino patrimonial, fomentando la producción de cepas que reflejan la identidad y la historia del Maule.
Con Información de chilelindo.org