Santiago ofrece una variada gama de gastronomía peruana, que abarca desde restaurantes tradicionales hasta locales de fusión que mezclan la cocina peruana con influencias asiáticas y una riqueza de sabores.
Para aquellos que se preguntan qué hacer en Santiago y quieren disfrutar de una buena comida sin complicaciones, desde La Nación hemos preparado un breve listado de lugares recomendados para saborear esta cocina en la capital.
Sushi Nikkei 17
Si buscas qué hacer en Santiago y deseas probar algo diferente dentro de la gastronomía peruana, Sushi Nikkei 17 es una opción atractiva. Situado en Barrio Bellavista, en Los Piñones 011, este restaurante fusiona técnicas japonesas con la sazón peruana.
Su carta se basa en el concepto nikkei, donde ingredientes como ají amarillo, leche de tigre y mariscos se combinan en sushi con identidad propia. La oferta incluye makis, nigiris, sashimis, tiraditos y platos de mar, todos con presentaciones cuidadas y sabores intensos.
El establecimiento abre de lunes a miércoles de 13:00 a 17:00 horas, con una pausa de media hora, y retoma atención desde 17:30 hasta las 23:00 horas. De jueves a sábado mantiene el mismo horario, pero extiende la atención hasta las 24:00 horas. Los domingos permanece cerrado.
Somos Perú Buffet
Para quienes buscan qué hacer en Santiago y prefieren opciones más abundantes, Somos Perú Buffet es una opción clásica de tenedor libre. Localizado en Avenida Francisco Bilbao 1042, Providencia, este lugar ofrece una variedad de platos, con especialidad en carnes.
Su buffet incluye más de 20 preparaciones, con platos tradicionales como ceviche mixto, lomo saltado y ají de gallina, así como arroces, pastas y postres típicos.
Abre de lunes a sábado de 12:30 a 00:00 horas, y los domingos, de 12:30 a 23:00 horas. Los precios del buffet comienzan en $19.000, mientras que para niños desde $9.900.
Tambo
Situado en Patio Bellavista, en Constitución 36, Tambo presenta diversas expresiones de la gastronomía peruana en un solo lugar. Su propuesta se organiza en cuatro cartas, diseñadas para explorar sabores tradicionales, fusiones y preparaciones contemporáneas.
La sección criolla se enfoca en platos reconfortantes de raíz casera; la chifa combina la tradición china y peruana en preparaciones intensas al wok; la propuesta nikkei integra técnicas japonesas con ingredientes peruanos; y su carta de hamburguesas reinterpreta el clásico con un estilo distintivo.
El local opera de lunes a domingo, entre 12:30 y 00:00 horas.
Sabor y Aroma
Para aquellos que buscan qué hacer en Santiago y prefieren una experiencia gourmet, Sabor y Aroma es una opción tentadora en el sector oriente de la capital. Ubicado en Raúl Labbé 12.559, Lo Barnechea, este restaurante ofrece una mezcla de gastronomía peruano-japonesa, combinando sushi y teppanyaki.
El establecimiento cuenta con una cocina central abierta, que permite a los comensales observar al chef en acción, fusionando técnica y espectáculo. Además, un servicio innovador con robots que llevan los platos a las mesas enriquece la experiencia.
La carta abarca preparaciones clásicas, como ceviches, pescados del día y pulpos, junto a contundentes platos principales que incluyen carnes de cocción lenta y arroces cremosos. Todo ello se complementa con una coctelería variada.
El restaurante abre de lunes a sábado, con servicio de almuerzo de 13:00 a 16:00 horas, y cena de 19:00 a 00:00 horas. Los domingos solo ofrece servicio de almuerzo de 14:00 a 17:30 horas.
Con Información de www.lanacion.cl
