Cuando el calor se siente en la capital, no hay nada mejor que disfrutar de una jarra bien fría. Bebidas tradicionales, sangrías generosas y terremotos bien preparados conforman el panorama ideal para aquellos que buscan qué hacer en Santiago y refrescarse con un toque local.
Desde La Nación, te invitamos a explorar esta ruta imperdible por bares emblemáticos y rincones de barrio donde el vino frío y las recetas populares son protagonistas del verano santiaguino.
Un restaurante con el sabor de una fonda
La Milla
Con más de 70 años de historia, La Milla se destaca como uno de los bares más emblemáticos de Recoleta y es conocida como la “catedral del arreglao”, famosa por sus enormes jarras de pipeño, melón con vino, chirimoya con vino blanco, borgoña y clery bien frío, ideales para combatir el calor santiaguino.
Ubicada en Nueva Rengifo 381, a pasos de La Vega Central, se mantiene fiel a la esencia de una cantina de barrio, ofreciendo empanadas, charqui y picoteos sencillos que complementan perfectamente cada vaso.
Un lugar con historia, ambiente familiar y sabores tradicionales, perfecto para quienes buscan qué hacer en Santiago con ese aire de fonda auténtica.
Abre de lunes a sábado, de 11:40 a 19:00, y cierra los domingos.
Carrer Nou
De influencia mediterránea, Carrer Nou es una parada obligatoria en Barrio Italia. Con su amplia terraza al aire libre, un ambiente animado y una buena oferta de cocina española.
Situado en Miguel Claro 1802, Providencia, se destaca por su sangría, que puedes pedir en jarra, por copa o incluso para llevar, disponible con o sin alcohol, así como por otras bebidas refrescantes como un potente sour, el clásico Spritz o un Ramazzotti bien frío.
Además, podrás disfrutar de congrio a la plancha con espárragos, romesco y gremolata, una combinación fresca y sabrosa.
Un rincón relajado y sabroso, con un espíritu mediterráneo, ideal para refrescarse en Santiago y explorar el barrio patrimonial.
Abren de lunes a martes de 13:00 a 23:00; de miércoles a sábado hasta las 23:45, y los viernes hasta las 00:15.
Un clásico santiaguino
Restaurante El Huaso Enrique
Si buscas qué hacer en Santiago y embarcarte en una ruta de borgoña, arreglaos y tradición popular, el Restaurante El Huaso Enrique es una parada imprescindible en el corazón de Barrio Yungay.
Ubicado en Maipú 462, este lugar funciona en una antigua casona de 1905 donde la comida chilena y la música en vivo se fusionan en un ambiente festivo y familiar.
Aquí encontrarás todos los clásicos, como la cazuela, el arrollado, el pastel de choclo y las chorrillanas, siempre acompañados de borgoña, chicha y el ineludible terremoto.
Con más de 73 años de tradición, aquí no faltan la cueca, las risas y una bebida fría.
Abre de martes a jueves hasta las 21:00, viernes y sábado hasta medianoche, y domingos hasta las 17:30.
Bar Liguria
Mencionar bares clásicos en la capital es sinónimo de Bar Liguria. Con su estética vintage y muros decorados con objetos y cuadros que rememoran la rica historia chilena, y garzones de gran trayectoria, este local es una auténtica postal de la bohemia santiaguina.
Ya sea en su histórica casona de Merced 298, en pleno Barrio Lastarria, o en sus sucursales de Av. Providencia 1353 y Av. Luis Thayer Ojeda 019, en Providencia, siempre ofrece un ambiente acogedor.
Aquí la jarra de borgoña es la estrella, con frutillas en su punto y sangrías frescas, además de una variada coctelería criolla. Para acompañar, clásicos como carne mechada con tallarines, sándwiches de marraqueta crujiente y platos de cocina chilena que nunca decepcionan.
Con Información de www.lanacion.cl
