Desde antiguas casonas en barrios tradicionales hasta modernos restaurantes en zonas gastronómicas, la cocina brasileña ha ganado espacio en Santiago, ofreciendo desde platos típicos hasta propuestas de cocina de autor.
En esta guía de La Nación, te presentamos lugares donde disfrutar de muqueca de mariscos, feijoada, coxinhas y caipirinhas clásicas, perfectas para quienes buscan qué hacer en Santiago y explorar la gastronomía brasileña sin salir de la ciudad.
Brassur
A pocos pasos de la Plaza de Armas de Santiago, dentro de la Galería de Santiago, Brassur opera con un formato de buffet libre, ofreciendo lo mejor de la cocina brasileña tradicional.
No dejes que su tamaño te engañe; aquí encontrarás una gran variedad de platos, como la feijoada, un guiso de porotos negros con carne de cerdo; coxinhas de pollo, una masa frita típica de la calle en Brasil; y picaña, uno de los cortes de carne más representativos del país. Para el postre, no te pierdas los brigadeiros, dulces hechos con leche condensada y cacao.
También hay opciones de almuerzos y colaciones para quienes prefieren algo más sencillo.
El local se encuentra en San Antonio 434, local 8, y abre de lunes a sábado desde las 12:00 hasta las 17:00 horas, siendo una excelente alternativa para aquellos interesados en qué hacer en Santiago y disfrutar de sabores latinoamericanos en el centro de la ciudad.
El restaurante Rubaiyat es un referente del lujo en carnes en Santiago. Fundado en Sao Paulo en 1951, cuenta con sucursales en Brasil y España, y llegó a Chile en 2026, ofreciendo el concepto “de la granja a la mesa”, con cortes de Angus, Hereford y Wagyu provenientes de su propia hacienda en el sur de Brasil, donde se cuida cada detalle para garantizar la mejor calidad.
Entre sus ofertas más destacadas está la “Feijoada Rubaiyat”, un buffet tradicional que se realiza el último sábado de cada mes y que se ha convertido en un favorito de los amantes de la cocina brasileña. Además, su cava de vinos es reconocida como una de las mejores de la ciudad, y de hecho, la revista Wine Spectator los galardonó con el Restaurant Award 2025. Es un lugar ideal para quienes buscan cortes de carne de calidad mundial y una excelente selección de vinos.
Ubicados en Avenida Nueva Costanera 4031, están abiertos de lunes a jueves de 12:30 a 22:30 horas, extendiendo su horario hasta las 23:00 horas los viernes y sábados, y cerrando los domingos a las 16:30 horas.
Esta casona es un lugar imprescindible en Manuel Montt, con una decoración sencilla que te transportará a las playas de Río de Janeiro.
En su menú, destaca la muqueca, una preparación tradicional del norte de Brasil con pescado o mariscos en una salsa cremosa y especiada. También ofrecen coxinhas, que son masas de pollo aliñado, empanadas y fritas hasta quedar crujientes.
Una de sus opciones más llamativas es el Carmen Miranda: camarones a la crema con verduras, todo dentro de una piña acompañada de arroz. Y no olvides probar sus caipiriñas, que son una de las especialidades del lugar, frescas y perfectamente equilibradas.
El local está en Manuel Montt 1426, Providencia, y es una gran opción para quienes buscan qué hacer en Santiago y desean degustar cocina brasileña en la ciudad.
Atiende los lunes solo por la tarde, de 17:30 a 22:00 horas; de martes a jueves de 13:00 a 22:30 horas; los viernes y sábados hasta las 23:00 horas; y los domingos hasta las 18:00 horas.
Fogo de Chão
Otro experto en carnes, ubicado en el corazón de Vitacura, en Av. Alonso de Córdova 4355, ideal para quienes buscan qué hacer en Santiago y disfrutar de una parrilla brasileña.
Este restaurante sigue la tradicional técnica gaucha, donde maestros gauchos circulan por el salón sirviendo una selección premium de carnes en espadas. Funciona similar a un buffet, pero no es barra libre; se utiliza una tarjeta personal donde el color verde indica seguir y el rojo señaliza una pausa.
Su menú incluye la Experiencia Fogo, que presenta más de 14 cortes de carne, acompañamientos y feijoada; la Mesa de Mercado, un buffet de ensaladas y guarniciones; y cortes ideales para compartir como Tomahawk o Porterhouse.
La cadena surgió en Porto Alegre y se ha expandido internacionalmente desde 1997, contando actualmente con más de cien sucursales en diferentes países.
En Santiago, los horarios son de lunes a miércoles de 12:00 a 22:00 horas, de jueves a sábado hasta las 23:00 horas y los domingos hasta las 21:00 horas.
Con Información de www.lanacion.cl
