Si te preguntas qué hacer en Santiago, explorar la gastronomía de Factoría Franklin es una experiencia que combina tradición, innovación y el ambiente del barrio. Este espacio, ubicado en una antigua zona industrial del sur de la ciudad, alberga algunas de las propuestas culinarias más atractivas del Barrio Franklin.
Factoría Franklin ofrece opciones para todos los paladares, convirtiéndose en el lugar perfecto para disfrutar de una visita tranquila, probar diferentes sabores y entender por qué este centro gastronómico y cultural es uno de los más destacados de la Región Metropolitana.
Qué hacer en Santiago: descubre sabores internacionales en Factoría Franklin
Lazzaroni
Lazzaroni es el lugar ideal para quienes desean probar la gastronomía de Factoría Franklin, sobre todo si son amantes de las pizzas. Este local se especializa en la pizza al estilo tradicional napolitano, siguiendo procesos y recetas clásicas que hacen la diferencia.
Sus masas, elaboradas con harina y levadura importadas de Italia, pasan por un proceso de fermentación de 78 horas, lo que resulta en una pizza ligera, aireada y llena de sabor. La carta presenta recetas clásicas preparadas con ingredientes naturales y trabajados a mano, respetando la esencia de la tradición italiana.
Horario:
- Sábado y domingo: 12:30 a 18:30 hrs.
Emperatriz
Situado en el segundo piso de Factoría Franklin, Emperatriz es imprescindible para quienes buscan qué hacer en Santiago a través de la gastronomía latinoamericana. Este restaurante trae a Barrio Franklin lo mejor de la cocina peruana.
Su menú incluye platos icónicos como ceviches, pescado fresco al estilo del norte de Perú y lomo saltado con un toque limeño que caracteriza la cocina criolla. Cada plato busca transportar a los comensales a las costas, valles y Andes peruanos, haciendo de cada visita una experiencia gastronómica única.
Horario:
Mirai Food Lab
Este espacio fusiona la producción artesanal de kombucha con un restaurante estilo izakaya, donde el ramen es el plato estrella.
Su propuesta se basa en ramen elaborado con productos fermentados y de alta calidad, siempre enfocados en el sabor y la accesibilidad. Además, Mirai opera como una tienda donde se pueden adquirir productos artesanales desarrollados in situ.
Mirai Food Lab ofrece una visión contemporánea de la escena culinaria del Barrio Franklin, posicionándose como uno de los lugares más interesantes para explorar dentro de Factoría Franklin.
Horario:
- Viernes: 12:30 a 16:30 hrs.
- Sábados y domingos: 12:30 a 17:30 hrs.
Qué hacer en Santiago, para disfrutar de sándwiches y picadas en Factoría Franklin
Ají Veneno
Este local se especializa en salsas de ají, ofreciendo más de 22 variedades que van desde opciones suaves hasta combinaciones muy picantes, adecuadas para diferentes gustos.
Además de salsas, Ají Veneno presenta una oferta centrada en sándwiches y platos de carne, destacando preparaciones como malaya, pollo, mechada y lomo, acompañadas de pastas picantes o sin picante. También cuentan con hamburguesas de carne y doble chorizo, ideales para compartir.
Los ajíes utilizados son de proveedores de diversas regiones de Chile, reforzando una identidad local y artesanal. También hay opciones vegetarianas y veganas, incluyendo hamburguesas plant-based, diversificando la experiencia para todo tipo de comensales.
Horario:
- Viernes a domingo: 13:00 a 18:00 hrs.
La Fiambrería
La Fiambrería es una de las propuestas más especializadas de Factoría Franklin y un lugar clave para quienes buscan qué hacer en Santiago. Esta es la primera tienda enfocada en charcutería de autor, con una variada selección de fiambres.
No solo funciona como tienda, sino también como lugar de abastecimiento, ya que ofrece insumos además de sus productos.
En su menú destacan los sándwiches en ciabatta, pastrami, porchetta de cerdo y lomo kassler, además de opciones vegetarianas y veganas, ampliando su atractivo para diversos públicos.
Horario:
Lunes a domingo: 10:30 a 17:30 hrs.
Qué hacer en Santiago: para comer, compartir y disfrutar en Factoría Franklin
Doña Ostra
Doña Ostra es un auténtico paraíso para quienes aman los productos del mar, ofreciendo sabores frescos traídos directamente de la costa. Este local en Factoría Franklin se especializa en ostras y mariscos.
Desde ostras frescas y ceviches hasta una variedad de pescados y otros productos como ostiones, almejas, choros, erizos, picorocos y piures. La oferta está diseñada tanto para consumir en el lugar como para llevar. Con un servicio cercano y familiar, Doña Ostra se ha consolidado como un punto central en el circuito gastronómico del Barrio Franklin.
Horario:
- Viernes a domingo: 12:30 a 17:30 hrs.
Weekends 310
Weekends 310 es una propuesta que fusiona gastronomía, música y ambiente, ideal para quienes buscan qué hacer en Santiago en Factoría Franklin. Desde 2019, este local se ha convertido en un espacio donde la experiencia culinaria va más allá del plato, ofreciendo sabores intensos.
Su cocina se centra en preparaciones tipo food & grill, además de opciones de brunch, hot dogs, papas fritas, ensaladas, postres y un menú adecuado para varios públicos.
También cuenta con una barra que ofrece mockteles, limonadas, bebidas sin alcohol, cervezas y kombuchas. Weekends 310 es una parada ideal para disfrutar en compañía durante tu recorrido por Factoría Franklin.
Horario:
- Sábado y domingo: 11:00 a 18:30 hrs.
Con Información de www.lanacion.cl
