Gracias a un trabajo previo en el territorio que abarcó cinco sesiones de preguntas y respuestas para captar una mayor cantidad de participantes, se logró tener un impacto en las ciudades de Valparaíso, Temuco, Santiago y Valdivia. También se organizó una sesión explicativa online de alcance nacional.
SANTIAGO, enero 2026.- Con un notable interés y participación del ecosistema científico-tecnológico, el desafío “Ingredientes del mañana”, impulsado por Carozzi junto a HUBTEC, concluyó exitosamente su convocatoria abierta dirigida a universidades, centros de investigación y startups con capacidades en I+D.
Es importante mencionar que, de un total de 63 postulaciones, el 57% provino de regiones, mientras que el 43% corresponde a la Región Metropolitana. En términos de procedencia, 34 de los proyectos son de startups o EBCTs, mientras que 29 provienen de equipos de investigadores asociados a universidades y centros tecnológicos.
Esta iniciativa forma parte del programa “Carozzi Sinergia I+D”, que es una innovadora propuesta abierta de Carozzi, y refleja la visión de la empresa de consolidar un ecosistema dinámico de investigación, desarrollo y colaboración. Para fomentar la co-creación de soluciones innovadoras y de alto impacto, Carozzi y HUBTEC plantearon el desafío “Ingredientes del mañana”, centrado en el desarrollo de nuevos ingredientes que garanticen la calidad de los productos Carozzi, promuevan la sostenibilidad y fortalezcan la diferenciación de la marca.
Para atraer a más participantes, durante diciembre y enero, Carozzi y HUBTEC llevaron a cabo cinco Jornadas de Preguntas y Respuestas, que reunieron a cerca de 140 participantes de Valparaíso, Temuco, Santiago y Valdivia, además de una sesión online de alcance nacional.
Este esfuerzo territorial no solo amplió el alcance de la difusión, sino que también reafirmó el compromiso de HUBTEC y Carozzi con una innovación inclusiva y descentralizada, conectada con los ecosistemas regionales, acercando oportunidades concretas de colaboración a investigadores, startups y emprendedores científicos.
Ignacio Merino, director ejecutivo de HUBTEC, destacó los resultados de la colaboración entre el hub, la industria, la academia y el ecosistema CTCI en la búsqueda de soluciones para un sector tan crucial como la alimentación. “Convocatorias de este tipo son esenciales para activar el ecosistema y convertir ideas prometedoras en propuestas sólidas, alineadas con las necesidades del sector privado en un ámbito tan estratégico para nuestro país y su gente como lo es la industria alimentaria. Hemos visto un gran interés y confiamos en que los proyectos ganadores demostrarán que hay talento y capacidades para enfrentar los grandes desafíos globales”, comentó.
Por su parte, Jose Manuel Muñoz, Gerente de Innovación y Transformación Digital de Carozzi, expresó: “El conocimiento y la innovación de alto impacto emergen principalmente de las universidades y startups, y se potencian a través de colaboraciones con empresas. Nos alegra el resultado de esta convocatoria y felicitamos a quienes confiaron en nosotros para compartir sus soluciones basadas en la ciencia y tecnología. Estamos seguros de que, al finalizar este proceso, abriremos oportunidades reales para escalar innovaciones que generen valor para Carozzi y la industria en su conjunto”.
Ingredientes alimentarios del mañana
El desafío de Carozzi para universidades y startups, “Ingredientes del mañana”, seleccionará los proyectos que mantengan la excelencia de los productos Carozzi, y que al mismo tiempo fomenten la sostenibilidad y diferenciación de la marca, estructurándose en tres grandes retos:
- Sustitución de edulcorantes no nutritivos: explorar alternativas naturales, biotecnológicas o fermentativas que conserven el poder edulcorante, estabilidad y aceptación sensorial.
- Sustitución de gelatina de origen animal en confites: buscar soluciones tecnológicas robustas, con aceptación sensorial y escalabilidad industrial.
- Reemplazo de antioxidantes artificiales: promover el uso de extractos naturales y subproductos agroindustriales que apoyen la economía circular.
Es importante destacar que cada reto tiene como objetivo resolver brechas tecnológicas que actualmente no tienen solución en el mercado, buscando integrar innovación científica, sostenibilidad y competitividad.
Los proyectos seleccionados recibirán financiamiento de hasta $10.000.000 para el desarrollo de pruebas de concepto, además de mentorías especializadas y la posibilidad de escalamiento industrial junto a Carozzi. La implementación comenzará en marzo de 2026.
Con Información de tierramarillano.cl
