Bajo el lema “Fogones y Memorias con Sabor a Osorno”, se llevó a cabo el lanzamiento oficial de la XVII edición de Osorno a Fuego Lento 2025 el pasado jueves. Este evento, organizado por INACAP y la Municipalidad de Osorno, comenzará sus actividades el próximo sábado 15 de noviembre.
Convertido en un referente de la cultura culinaria del sur de Chile, Osorno a Fuego Lento celebra su diecisiete aniversario, resaltando las raíces gastronómicas, tradiciones y saberes locales que forman parte de nuestra identidad comunitaria.
El Vicerrector de INACAP Osorno, Fernando Monrás, destacó que “esta es la gran fiesta gastronómica de la región de Los Lagos, un verdadero hito para la ciudad. Este año, buscamos ampliar su impacto y resaltar aún más nuestra gastronomía local, con una agenda llena de actividades y espacios para disfrutar en comunidad”.
Por su parte, el Alcalde de Osorno, Jaime Bertín, mencionó que “este evento, promovido y apoyado por INACAP, aviva el interés al mostrar aspectos novedosos. Es fundamental que a nivel nacional se reconozca que en Osorno se realizan actividades relacionadas con el turismo y la gastronomía, contribuyendo al desarrollo económico”.
Las actividades programadas incluyen cocina en vivo en la Feria de Rahue el 15 de noviembre a partir de las 12:00 horas. Además, el 18 de noviembre se inaugurará Osorno a Fuego Lento con la premiación del concurso “El Mejor Sándwich en Osorno” y charlas magistrales de Patricio Quense, presidente de Les Toques Blanches, y Alonso Barraza, presentador del programa “Recomiendo Chile”. El evento culminará el 19 de noviembre con el “Desafío a Fuego Lento”, dirigido a estudiantes de Educación Media y Educación Superior.
CONSULTA EL PROGRAMA A CONTINUACIÓN:
Sábado 15 de noviembre – Cocina en vivo en la Feria Rahue
- 12:00 horas: Participación de los chefs Maximiliano Améstica, docente de Pastelería, y Jorge Ojeda, Director de Carrera de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad, ambos de INACAP Osorno.
Martes 18 de noviembre – Inauguración de Osorno a Fuego Lento 2025
- 18:30 horas: Acreditación – Hall
- 19:00 horas: Bienvenida de autoridades – Auditorio
- 19:20 horas: Charla inaugural de Patricio Quense, Director de Área Gastronomía de INACAP y presidente de Les Toques Blanches
- 19:40 horas: Charla del chef Alonso Barraza, presentador de “Recomiendo Chile”, titulada “Sabor propio”
- 19:50 horas: PUNTO DE PRENSA
- 20:00 horas: Premiación de “El Mejor Sándwich de Osorno 2025”
- 20:15 horas: Cóctel Temático “Fogones y Memorias con Sabor a Osorno” – Hall
Miércoles 19 de noviembre – Competencia “Desafío a Fuego Lento”
- 09:30 horas: Inicio de la competencia – categoría Educación Media Técnico Profesional – Hall
- 09:45 horas: Clase magistral a cargo de Patricio Quense Abarzúa, Director de Área Gastronomía INACAP
- 11:00 horas: Taller sobre “el cuidado correcto de tus cuchillos” – CP Qualex
- 11:30 horas: Inicio de la competencia – categoría Educación Superior – Hall
- 12:00 horas: Clase magistral – Chef Nicolás Gárate
- 14:30 horas: Clase magistral – Jorge Quichel, Chef Instructor INACAP Osorno y Neucober Chocolat
- 16:50 horas: Clase magistral – Roberto Muñoz/Susana Martínez
- 17:30 horas: Premiación de “Desafío a Fuego Lento”
- 18:00 horas: Cierre de la actividad
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