La seguridad alimentaria representa un objetivo estratégico para el país, que demanda un fortalecimiento de la soberanía a través del compromiso público y decisiones clave sobre los sistemas que respaldan nuestra alimentación. En este marco, el sector lácteo chileno emerge como uno de los pilares esenciales para avanzar hacia una mayor seguridad alimentaria, tal como se establece en la Estrategia Nacional de Soberanía para la Seguridad Alimentaria (ENSSA). Este sector cuenta con capacidades técnicas bien establecidas, políticas públicas eficaces y un profundo compromiso con la sostenibilidad, jugando un papel fundamental en la nutrición.
La celebración del IDF World Dairy Summit 2025 en Santiago, programada del 20 al 23 de octubre, marca un hito internacional y expresa una política pública concreta. Será la primera vez en más de 120 años de historia de la Federación Internacional de Lechería (IDF) que este evento, el más significativo a nivel mundial para el sector, tenga lugar en Sudamérica. Bajo el lema “Nutriendo un mundo sostenible”, más de mil representantes de gobiernos, industria, academia y productores de diversos continentes se reunirán en Chile para compartir conocimientos, experiencias y abordar los desafíos futuros del sector lácteo.
El apoyo decidido a este evento por parte del Ministerio de Agricultura y sus servicios se fundamenta en una política que valora la relevancia estratégica del sector lácteo, tanto en su capacidad productiva como en su contribución a sistemas alimentarios más equitativos, sostenibles y resilientes. Esto incluye resaltar su valor nutricional, su conexión con las áreas rurales y su adaptabilidad ante desafíos como el cambio climático y la exigencias de productividad del comercio internacional.
La ENSSA, presentada en 2023, estableció un plan de acción claro para el país, con directrices para avanzar hacia una mayor seguridad alimentaria. Uno de los enfoques es el fortalecimiento de sectores como el lácteo. En este contexto, el IDF World Dairy Summit representa una oportunidad para colocar a Chile en el escenario global y materializar esos compromisos a través de acciones concretas, inversión pública, articulación sectorial y una mayor visibilidad internacional.
Desde Odepa y en colaboración con los servicios del Minagri, ProChile y el Consorcio Lechero, hemos unido esfuerzos para garantizar el éxito de este evento y reflejar así la diversidad, calidad y vocación sustentable del sector lácteo nacional, abarcando desde los grandes exportadores hasta la agricultura familiar campesina.
Actualmente, el país cuenta con una oportunidad única para exhibir ante el mundo su compromiso con la alimentación, el medio ambiente y sus territorios. También es el momento propicio para reafirmar que la seguridad alimentaria se fortalece mediante la convicción, la colaboración y políticas públicas sostenidas en el tiempo.
Con Información de www.elperiodista.cl
