Los profesionales destacan que los cereales integrales son más ricos en fibra y nutrientes, ayudando a prevenir la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Este 19 de noviembre, en el marco del Día Internacional del Grano Entero, expertos invitan a incluir cereales integrales en nuestra dieta diaria, enfatizando su valor nutricional y su contribución a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad, diabetes tipo 2, y problemas cardíacos.
Los granos enteros conservan sus tres componentes esenciales: salvado, endospermo y germen, lo que permite mantener nutrientes clave como fibra, proteínas, carbohidratos y micronutrientes.
“El grano entero ofrece beneficios para la salud en todas las etapas de la vida. Contar con información clara sobre su consumo puede marcar una gran diferencia en nuestros hábitos alimentarios y en nuestro bienestar a largo plazo”, comentó Catalina Basoalto, nutricionista de Nestlé Chile.
Estudios respaldan esta afirmación. La investigación “Ingesta de fibra dietética en Chile: 13 años después del último informe nacional”, publicada en la revista Nutrients, muestra que los adultos chilenos consumen entre 6 y 19 gramos de fibra al día, muy por debajo de los 25 g/día recomendados. Más del 90% no alcanza la ingesta mínima sugerida.
Adicionalmente, un estudio realizado en 2024 por Nestlé, junto al Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile y Granotec, revisó 70 artículos científicos. Los hallazgos indicaron que incorporar cereales en la dieta, especialmente los de grano entero, aumenta la ingesta de nutrientes esenciales, mejora el bienestar psicológico y reduce el riesgo de enfermedades crónicas, como la obesidad.
Esta invitación busca motivar a las familias a optar por opciones más nutritivas y avanzar hacia dietas equilibradas que favorezcan una buena salud general.
Esta versión tiene como objetivo reflejar un lenguaje más cercano al estilo chileno, manteniendo la información fundamental de manera clara y accesible.
Con información de portalmetropolitano.cl
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