La XVII edición de Osorno a Fuego Lento 2025 finalizó con gran éxito, gracias a la activa participación de la comunidad y el sector gastronómico local. Este evento, organizado por INACAP Sede Osorno y la Municipalidad, fue bajo el lema «Fogones y Memorias con Sabor a Osorno», logrando reunir tradiciones, sabores y conocimientos que resaltan la identidad culinaria de la región.
Entre los momentos más destacados de este año se incluyeron el concurso del Mejor Sándwich de Osorno, que reunió a 10 establecimientos locales; la Cocina en vivo en la Feria Libre de Rahue, acercando el evento a locatarios y público; el Desafío A Fuego Lento, donde estudiantes de educación media y superior pusieron a prueba su talento culinario; y el Curso de Estandarización Aplicada a Pastelería de Vitrina, diseñado para ayudar a emprendedores locales a mejorar sus habilidades y fortalecer sus negocios, entre otras actividades.
Las actividades, que tuvieron lugar del 13 al 20 de noviembre, contaron con la participación de reconocidos chefs nacionales, como Alonso Barraza, Nicolás Gárate, Patricio Qüense, Susana Martínez y Roberto Muñoz, quienes ofrecieron cocinas en vivo, clases magistrales y mentorías en INACAP Osorno. Esta colaboración añadió un gran valor formativo y experiencia al evento, consolidándolo como un espacio clave para la promoción gastronómica y el aprendizaje.
Fernando Monrás, Vicerrector de INACAP Osorno, afirmó: “Este evento refleja el compromiso de nuestra sede con el desarrollo de la región. No solo valoramos la identidad gastronómica local, sino que también potenciamos la formación de nuestros estudiantes y generamos oportunidades de crecimiento para emprendedores y la comunidad. Nos llena de orgullo ver cómo, año tras año, esta iniciativa reúne talento, creatividad y tradición, posicionando a Osorno como un centro gastronómico en el sur de Chile.”
En esta edición, el evento también contó con el apoyo de Sernatur, Corfo, CP QUALEX, Aproleche, INIA, Soprole, Cachivache, Frigosorno, Ferretería Harcha, Corral Osorno, La Academia Culinaria de Francia, Neucober Chocolat, Caja Los Héroes, Hotel Sonesta Osorno, el Centro de Innovación Regional Los Lagos, la Feria Libre de Rahue y Fructus Terrae.
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Con información de osornoenlared.cl
Con Información de chilelindo.org
