La comuna de Nacimiento se prepara para un evento clave que resalta su patrimonio cultural y que también tiene resonancia internacional. A finales de noviembre, el Fuerte Histórico será el escenario para la primera «Fiesta de las Papas Fritas Mapuche 2025″.
Este evento surge tras un descubrimiento que ha comenzado a ser relevante en los medios y el ámbito académico de Biobío y Chile. Se cree que la primera mención escrita de las papas fritas ocurrió en esta región en 1629, mucho antes que en Europa.
Esta afirmación proviene de una investigación de la Municipalidad de Nacimiento, respaldada por documentos del Cautiverio Feliz (1677). En su relato, el soldado español Francisco Núñez de Pineda menciona haber sido liberado el 29 de noviembre de 1629 y describe haber recibido un plato que incluía «papas fritas», constituyendo así el primer registro conocido a nivel mundial de este platillo, lo que posiciona a Nacimiento como su cuna histórica.
Durante 2025, el municipio ha trabajado para validar y difundir este hallazgo. En abril se firmó un convenio con la Universidad de Santiago de Chile y el Instituto de Estudios Avanzados, lo que permitió que el estudio fuese revisado científicamente y se planee una publicación académica para octubre.
Evaluación de las «Papas Fritas»
Se está considerando incluir este hallazgo en la Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad. En septiembre, el descubrimiento fue presentado en el Simposio Internacional de Turismo Eco-Cultural. Actualmente, se recopilan datos para postular el registro a Memorias del Mundo de UNESCO.
Este proyecto también se centra en la gastronomía. En colaboración con Duoc UC, se ha recreado la receta original de la papa frita mapuche y se iniciará un proceso de capacitación para emprendedores, con un convenio que se firmará el 25 de noviembre. Además, se presentó el proyecto «Despensa Gastronómica: Piloto Nacimiento» a la FIA, con el objetivo de fortalecer la identidad culinaria de la región. El Ministerio de Agricultura también ha propuesto declarar el 29 de noviembre como el Día Nacional de la Papa Frita, una propuesta que avanza actualmente.
Invitación a Todos
En este contexto, Nacimiento se apresta a recibir a vecinos, turistas y medios de comunicación en una celebración que integrará historia, gastronomía, cultura y actividades familiares en torno a este significativo evento. La Fiesta de las «Papas Fritas Mapuche» 2025 contará con food trucks, muestras artesanales, espacios dedicados a la cosmovisión mapuche, presentaciones artísticas y la colaboración de diversas instituciones, incluyendo la Corporación Cultural Municipal y organizaciones mapuche que han participado en este proceso patrimonial.
El evento se llevará a cabo en el Fuerte Histórico de Nacimiento el 28 de noviembre a partir de las 18:00 horas y el 29 de noviembre desde las 12:00 horas, en el mismo lugar donde, según los registros históricos, se elaboró este plato que hoy se disfruta en todo el mundo.
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Con Información de chilelindo.org
