Este lunes, un serio incidente de intoxicación alimentaria tuvo lugar en un restaurante de sushi en la comuna de Lo Barnechea.
Según información preliminar, al menos 44 personas resultaron afectadas tras consumir alimentos de Sabro Sushi. Entre los perjudicados se encuentra un menor, quien debido a la gravedad de su condición, fue llevado a un centro médico, donde se encuentra bajo observación.
El seremi de Salud de la Región Metropolitana, Gonzalo Soto, comunicó que los afectados “consumieron alimentos, ya fuera por delivery o en el mismo restaurante. Esta mañana el número de intoxicados subió a 44, y uno de ellos, un menor de edad, fue hospitalizado debido a haber ingerido un alimento en mal estado de este lugar.”
Asimismo, la autoridad sanitaria instó a la población a extremar precauciones al adquirir este tipo de productos: “Los productos relacionados con sushi pueden presentar riesgos de contaminación cruzada, y con las altas temperaturas aumenta la proliferación bacteriana en estos alimentos.”
Las autoridades recalcaron la relevancia de mantener la cadena de frío en productos altamente perecibles como pescados y mariscos, especialmente en este periodo de altas temperaturas.
#AHORA | Debido a un brote de ETA, enfermedad transmitida por alimentos🍣🍣, el seremi Gonzalo Soto está fiscalizando el restaurante implicado para verificar las medidas sanitarias. pic.twitter.com/0NjwASHJMD
— Seremi de Salud RM (@SeremiSaludRM) 10 de febrero de 2025
Con Información de www.lanacion.cl