Las ventas reales de comida rápida mostraron un aumento del 3,9% en términos reales durante el tercer trimestre de 2025. Desde enero hasta septiembre, el crecimiento fue del 3,0%, según el informe periódico de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CNC).
El informe indica que en el tercer trimestre de 2025, el sector de comida rápida continuó con un crecimiento moderado, lo que sugiere que la industria sigue expandiéndose, principalmente gracias a un aumento en el número de transacciones y apertura de nuevos locales, en lugar de un incremento en el gasto promedio.
Asimismo, el reporte destaca que la feroz competencia y la aparición de nuevos puntos de venta han ampliado la cobertura territorial del sector, pero también han incrementado la competencia, lo que impacta en el rendimiento de cada local. Esto señala una fase de madurez en el mercado, caracterizada por estrategias promocionales más agresivas y márgenes de ganancia reducidos.
En la región Metropolitana, las ventas reales de comida rápida crecieron un 3,2% en el tercer trimestre de 2025, tras haber registrado dos trimestres negativos; al finalizar septiembre, se detectó una caída del 2,6% en términos reales.
En las demás regiones, gracias a un aumento del 7,5% anual en el número de locales, se reportó un crecimiento real anual del 5%. Sin embargo, este aumento se desaceleró en comparación con períodos anteriores, cerrando con un crecimiento real del 12,2% entre enero y septiembre.
El consumo promedio por boleta (en pesos de septiembre de 2025) fue de $8.251 en el tercer trimestre, lo que refleja una reducción del 9,5% real en comparación con el mismo trimestre de 2024, y una disminución trimestral del 6,0%.
En la región Metropolitana, el consumo promedio por boleta en el tercer trimestre alcanzó los $8.176, con una caída anual significativa del 16,6% y una bajada trimestral del 5,1%. En contraste, en las regiones, el consumo promedio en el mismo periodo fue de $8.327, con una disminución del 1,3% real respecto al mismo trimestre de 2024 y una baja del 6,8% en comparación con el trimestre anterior.
Desde el segundo trimestre de 2022, se incluyen las ventas por canal en este indicador. Por lo tanto, se observa que en el tercer trimestre de 2025, a nivel nacional, el 75,1% de las ventas son presenciales, manteniendo la misma tendencia que el trimestre anterior; además, el 7,1% se efectúa a través de canales digitales propios y un 17,8% por plataformas externas.
En resumen, la comida rápida sigue siendo un indicador del consumo diario, con un crecimiento más sustentado en el volumen que en el valor, lo que podría reflejar la búsqueda de opciones más asequibles por parte de un consumidor prudente.
PURANOTICIA
Con Información de chilelindo.org
