Las charlas organizadas por académicos y estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, Ingeniería en Administración de Empresas y Técnico en Administración del Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomás en Osorno despertaron un notable interés entre las participantes. En el contexto del proyecto “Sabores que Empoderan”, se propuso impulsar la innovación con enfoque de género en la provincia, capacitando a emprendedoras en la formalización de sus negocios y la diversificación de su oferta productiva. Esta iniciativa atrajo a 150 mujeres que se sumaron al programa.
Entre las asistentes se encuentra Editha Morales, del sector rural de San Pablo, quien comentó: “Vine porque deseo iniciar un emprendimiento en el campo, específicamente un invernadero. Los talleres de Santo Tomás son muy útiles para aprender cómo llevarlo a cabo”.
Asimismo, hay mujeres como Claudia Fernández, que ya han iniciado sus emprendimientos, como la producción de pastas de ajo, y buscan apoyo para formalizarse. Ella afirmó: “No estoy formalizada y estoy muy interesada en recibir orientación. Esto nos proporciona un orden en el negocio gracias a una institución como Santo Tomás”.
El miércoles, las emprendedoras culminaron su ciclo de charlas en cada comuna, y el jueves se realizó un webinar sobre temas como innovación, costos y precios, marketing y segmentación de mercados, entre otros aspectos relevantes.
Álvaro Schürmann, Director del Área de Gastronomía y Turismo del IP y CFT Santo Tomás Osorno, resaltó la excelente recepción del programa. “Ha sido muy bien recibido. Les ha resultado muy útil; además, colaboramos con las municipalidades y trabajamos en conjunto con Sercotec, Sernatur y el Servicio de Impuestos Internos”, indicó.
El académico explicó que el proyecto se enfoca en tres áreas principales: la formalización, la equidad de género, ya que la mayoría de las participantes son mujeres, y la innovación. Este último punto se abordó de diversas formas: promoviendo el intercambio de experiencias entre las usuarias, mediante el webinar sobre innovación en gastronomía y a través de ideas propuestas por los estudiantes para innovar en el sector.
“Sabores que Empoderan” es uno de los 17 proyectos seleccionados a nivel nacional en el Torneo de Innovación Aplicada INNOVA+GÉNERO, impulsado por la Vicerrectoría Académica del Instituto Profesional y del Centro de Formación Técnica Santo Tomás. Cada iniciativa promueve la equidad, sostenibilidad y desarrollo social en diversas regiones del país, abarcando todas las áreas académicas de la institución. Estos proyectos evidencian cómo la creatividad y el compromiso están transformando la innovación en la educación superior técnico-profesional, impactando la vida de más de 150 mujeres en la provincia de Osorno.
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Con Información de chilelindo.org
