Para celebrar su 15 aniversario, Guayacán presenta una nueva opción en su gama de cervezas: Lager Papaya. Este lanzamiento es el resultado de un largo proceso de prueba y error, buscando finalmente capturar la esencia de la papaya, la fruta emblemática del Valle de Elqui, en una cerveza que siempre fue un sueño de sus fundadores.
El desarrollo de esta cerveza implicó desde la elección del estilo de lager que mejor complementara el sabor de la papaya, hasta la forma adecuada de integrarla en la receta. La encimia presente en esta fruta dificulta su incorporación al mosto cervecero, por lo que se optó por usar pulpa de papaya 100% natural. Durante la maduración, esta pulpa se mezcla con la cerveza durante un período de hasta cuatro días, permitiendo que su distintivo aroma y sabor se transfieran.
Al abrir una botella, se perciben intensos aromas de papayas en almíbar, acompañados de notas de pan tostado y una espuma blanca y cremosa. Su color naranja brillante y turbio destaca a la vista. En boca, la papaya predomina, ofreciendo un cuerpo medio con un dulzor balanceado y un final sutilmente amargo. Con un contenido de alcohol de solo 4,3 grados y 16 IBU, esta cerveza se marida excelentemente con platos como el pastel de choclo, cheesecake de maracuyá y preparaciones con queso de cabra.
Lager Papaya se presenta en una innovadora botella de 500 cc, diseñada especialmente para el mercado de botillerías. Su etiqueta, con tonos tornasol, resalta la frescura frutal de la cerveza que contiene.
Cristóbal Holmgren, maestro cervecero de Guayacán, comenta: “Con Lager Papaya, buscamos explorar un nuevo camino en nuestra producción, creando una cerveza frutal y dulce que atraiga a nuevos consumidores. Esta nueva creación representa un hito en Guayacán, conectando nuestras raíces y nuestra pasión por elaborar cervezas de alta calidad, mientras seguimos innovando con sabores locales.”
Ya puedes encontrar la Lager Papaya en botellas de 500 cc en botillerías a lo largo de Chile, a un precio sugerido de $2.200. También está disponible en el sitio web www.guayacan.cl, donde el pack de 12 unidades se ofrece por $25.990.
Con Información de www.elperiodista.cl