Un profesor de la U. San Sebastián ha sido galardonado con el Premio Alsea 2025 para investigar sobre alimentación y nutrición.
El académico chileno Dr. Samuel Durán Agüero, de la Universidad San Sebastián (USS), ha recibido el Premio Alsea 2025, una prestigiosa distinción internacional que apoya iniciativas innovadoras en el ámbito de la nutrición y la alimentación.
El proyecto premiado, presentado por la USS, obtendrá US$150 mil para ejecutar la primera investigación multirregional postpandemia enfocada en los hábitos alimentarios y el estado nutricional de las poblaciones más afectadas de América Latina y España. Este estudio examinará aspectos como la calidad de la dieta, el consumo de alimentos ultraprocesados, la inseguridad alimentaria y la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.
La iniciativa, titulada “Estudio Latinoamericano sobre Alimentación, Calidad Nutricional y Sostenibilidad”, contempla un análisis comparativo de datos en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, España, Guatemala, México, Panamá, Paraguay, Perú y Uruguay. Su propósito es generar evidencia científica actualizada que respalde políticas públicas y promueva sistemas alimentarios más sanos y sostenibles.
En esta edición del Premio Alsea, se presentaron 110 proyectos de investigación de Argentina, Colombia, Chile, España, México, Uruguay y Paraguay, los cuales fueron evaluados por un comité científico internacional de expertos en nutrición.
Para el Dr. Durán, este reconocimiento es una oportunidad crucial para estudiar los efectos de la pandemia en los hábitos alimentarios en la región. “Agradezco este premio Alsea 2025 porque nos permite iniciar una investigación que hemos estado planificando desde el año pasado”, expresó el académico al recibir el galardón.
Según datos de la FAO, más del 40% de la población latinoamericana enfrenta dificultades para acceder a dietas saludables, debido a factores como la inflación alimentaria, la pobreza y la desigualdad.
La investigación contará con el apoyo de la Universidad del Bío-Bío y la Red Latinoamericana de Investigación en Alimentación y Nutrición (RedLIAN), consolidando un esfuerzo colaborativo entre instituciones académicas y organizaciones internacionales.
Con Información de chilelindo.org
