A pesar de que durante mucho tiempo se ha afirmado que las papas fritas tienen su origen en Francia o Bélgica, una investigación histórica liderada por la Municipalidad de Nacimiento sugiere que este popular platillo podría ser chileno.
El estudio relaciona este icónico plato con un banquete que tuvo lugar en el Fuerte de Nacimiento en 1629. Esta teoría se basa en el libro “Cautiverio Feliz”, publicado en 1677 por el soldado español Francisco Núñez de Pineda.
En ese texto, Núñez de Pineda relata que, tras ser liberado por los mapuches durante un intercambio de rehenes el 29 de noviembre de 1629, se celebró una gran fiesta en el Fuerte de Nacimiento, donde el pueblo mapuche ofreció un abundante banquete que incluía papas fritas.
Durante una reciente visita a la comuna en la Región del Biobío, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, anunció el respaldo del Gobierno para declarar el 29 de noviembre como el Día Nacional de la Papa Frita.
“Acogeremos esta propuesta en conmemoración de la fecha en que se liberó a Pineda Bascuñán y se sirvieron papas fritas en el banquete. Además, como ministerio, queremos apoyar a los agricultores interesados en este cultivo, especialmente en relación con las semillas”, indicó.
Asimismo, el secretario de Estado mencionó que el Gobierno colaborará con el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio para avanzar en una propuesta legislativa. “Ya hay productos reconocidos oficialmente por su valor patrimonial, como el pipeño o la longaniza. Este hallazgo podría llevarnos a un reconocimiento similar para la papa frita, posiblemente a nivel mundial”, expresó.
Según reportó Radio Cooperativa, esta iniciativa, promovida por Nacimiento junto a académicos de la Universidad de Chile y la Universidad de Santiago, busca posicionar a la comuna como la cuna original de la papa frita.
Además, el alcalde de Nacimiento, Carlos Toloza, mencionó que uno de los objetivos es incluir a la comuna en la lista de patrimonios inmateriales de la humanidad de la Unesco.
“Queremos que este hito histórico sea reconocido formalmente. Nuestro deseo es que el 29 de noviembre se convierta en el Día Nacional de la Papa Frita y que la Unesco nos reconozca como su lugar de origen. Invitamos a nuestros amigos belgas y franceses a conocer esta historia de primera mano”, subrayó el edil.
Con Información de www.lanacion.cl
