El Centro Regional de Investigación INIA Remehue presentó sus hallazgos sobre sostenibilidad y ganadería sostenible a autoridades agrícolas de las regiones de Los Lagos y Los Ríos, así como a representantes del sector privado relacionados con la producción de leche y carne en el sur de Chile.
Manuel Muñoz, Director Regional de INIA Remehue, destacó que “conforme al eje estratégico de sostenibilidad del Programa de Gobierno del Ministerio de Agricultura, INIA se ha comprometido a reducir la huella ecológica y ambiental en la producción agropecuaria, haciendo hincapié en la reducción de la huella de carbono para contribuir a mitigar la crisis climática. Por ello, hemos decidido compartir nuestros avances con los principales actores del sector privado y las autoridades competentes”.
En el primer stand dedicado al medio ambiente y la ganadería sostenible, el investigador Ignacio Beltrán destacó que INIA lidera la investigación y desarrollo en el ámbito de la ganadería y el medio ambiente en Chile. Explicó que INIA es responsable del Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero para el Sector Agrícola y compartió una noticia alentadora: “nuestro inventario actual muestra que el sector agrícola ha disminuido su aporte a las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel nacional, pasando de aproximadamente 11% a 8%, siendo el sector energético el principal emisor, como en inventarios anteriores”.
Además, presentó un libro pop-up interactivo sobre el ciclo de los gases invernadero y una guía metodológica para estimar el balance de carbono en sistemas agropecuarios, desarrolla por INIA, que permite cuantificar las emisiones y capturas de carbono en predios ganaderos y agrícolas.
Francisco Salazar, por su parte, expuso sobre las innovaciones y desafíos en la optimización de la fertilización y gestión de purines en la industria láctea, buscando hacer un uso más eficiente y rentable de estos residuos como fertilizantes.
Emisiones de metano
El segundo tema abordado fue la nutrición de vacas lecheras y las alternativas para mitigar el gas metano. La investigadora Camila Muñoz, del Comité Científico Asesor de Cambio Climático de los ministerios de Ciencia y Medio Ambiente, junto a Natalie Urrutia, investigadora en nutrición de vacas, presentó resultados de estudios que incluyen aceites y semillas oleaginosas en la dieta de las vacas, además de ensayos pioneros a nivel mundial con el aditivo Bovaer y el uso de algas rojas para reducir las emisiones de metano en vacas en pastoreo.
En el tercer stand, enfocado en praderas y adaptación al cambio climático, el investigador Cristian Moscoso de INIA Remehue discutió las evaluaciones de forrajes durante períodos de déficit hídrico y altas temperaturas. “Por diversas razones técnicas y por los efectos del cambio climático, INIA aconseja diversificar la oferta de forrajes en épocas de menor crecimiento y establecer praderas permanentes con diferentes especies que toleren mejor la falta de agua y el calor en comparación con la ballica perenne”, explicó Moscoso.
En el ámbito de la innovación láctea, los investigadores Ignacio Subiabre, Nicolás Pizarro y Andrés Carvajal presentaron la nueva Planta de Innovación Alimentaria inaugurada en 2024, que se destina a la capacitación y desarrollo de prototipos lácteos, especialmente quesos artesanales. También compartieron las contribuciones de INIA para la producción de leche A2 y otros productos derivados, finalizando con una cata sensorial de quesos elaborados con leche de vaca y de cabra de la región sur.
El evento contó con la participación de los seremis de Agricultura de las regiones de Los Lagos y Los Ríos, Tania Salas y Jorge Sánchez, respectivamente; la directora regional de INDAP Los Ríos, Alejandra Bartsch; el Director Regional de CORFO Los Lagos, Eduardo Arancibia; y la jefa de oficina del SAG Río Bueno, Katherine Hernandez. Además, del sector privado asistieron el presidente y gerente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek y Octavio Oltra, respectivamente; la gerente de Aproleche Osorno, Anita Jans; la gerente de la Corporación de la Carne, Verónica Ruiz; y el director de la Cooperativa de la Carne de Los Ríos (Coopcarne), Germán Gómez, entre otros invitados y medios de comunicación.
Balance positivo
Tania Salas, Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, ratificó que “el Ministerio de Agricultura y el Gobierno de Chile se han propuesto avanzar desde el inicio en sostenibilidad para un desarrollo sostenible, colaborando con los diversos sectores de la cadena productiva, tanto de leche como de carne, claves para nuestra región de Los Lagos. A través de esto, INIA ha desempeñado un papel fundamental en la investigación que hoy se está divulgando para que los dirigentes y agricultores puedan integrar estos conocimientos”.
Jorge Sánchez, seremi del agro en la Región de Los Ríos, valoró la labor de investigación de INIA, subrayando que “este trabajo científico nos permite tomar decisiones fundamentadas tanto en el ámbito productivo como en el industrial, así como en el desarrollo de políticas públicas y en el nivel del consumidor, contribuyendo significativamente al desarrollo sostenible de nuestro sector y del país”.
Sergio Niklitschek, presidente del Consorcio Lechero, comentó que en el sector lácteo “actualmente contamos con programas para la industria de Producción Limpia, así como para el sector productivo, donde se generan emisiones de metano. Estamos desarrollando el Programa Chile de Origen Consciente, que aborda temas de bienestar animal, emisiones de gases de efecto invernadero y rentabilidad de los predios. Por lo tanto, seguimos con interés las iniciativas de INIA respecto a las emisiones en nuestros sistemas de pastoreo”.
Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno, en representación de Fedeleche y Fedecarne, afirmó que “este evento ha sido muy significativo e interesante porque evidencia que se están realizando investigaciones y adoptando medidas para reducir las emisiones de metano y la huella de carbono en el sector. Se han compartido buenas noticias al respecto, reflejando el compromiso de los productores de leche y carne con lograr una producción más sostenible, lo cual queda demostrado en estas investigaciones”.
Por último, Eduardo Arancibia, director regional de CORFO Los Lagos, añadió que “el desarrollo sostenible del sector silvoagropecuario es una de nuestras prioridades. Esta actividad representa una clara aplicación de innovación en el agro. Agradecemos la invitación y subrayamos que Corfo busca contribuir al crecimiento de todos los sectores en la región, siendo el silvoagropecuario el que ha recibido mayor apoyo en este periodo. Esto pone de manifiesto nuestro compromiso con el desarrollo sostenible del agro y la producción ganadera, promoviendo iniciativas que generen un impacto económico y social, al tiempo que protegen el medio ambiente”.
Información de osornoenlared.cl
Con Información de chilelindo.org