La marca presenta una selección de vinos frescos, suaves y versátiles, perfectos para disfrutar al aire libre y acompañar la cocina primaveral con un toque de estilo y equilibrio.
Con la llegada de la primavera, los días se alargan y las temperaturas aumentan, invitándonos a compartir al aire libre y disfrutar de platos más ligeros. En este contexto, Casillero del Diablo lanza su Guía de Maridajes 2025, una propuesta para aquellos que desean redescubrir los sabores de la temporada a través de vinos frescos, elegantes y versátiles, ideales para la cocina primaveral.
“Son vinos de estilo fresco y suave, ideales para disfrutar fríos, en una terraza o al aire libre, sintiendo el calor del sol”, comenta Massimo Leonori, sommelier de Concha y Toro, destacando cepas que reflejan la vitalidad y el carácter de esta época del año.
Entre las sugerencias para esta temporada, Leonori resalta el Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rosé y el espumanteDevil’s Brut, todos conocidos por su frescura y carácter vivaz. “Estas variedades son perfectas para la cocina primaveral: platos con verduras frescas, ensaladas o pescados encuentran en ellos el complemento ideal”, explica el experto.
El Rosé ha emergido como una de las cepas más versátiles de la temporada, equilibrando la acidez de las verduras frescas y acompañando perfectamente un picoteo ligero con quesos de cabra, brie o burrata. Su perfil afrutado lo convierte en el vino ideal para las tardes soleadas o aperitivos al aire libre.
Por su parte, el Chardonnay marida a la perfección con pescados, mariscos o pastas con salsas suaves, resaltando su textura redonda y notas de frutas blancas y cítricas. En tanto, el Sauvignon Blanc destaca por su frescura, realzando sabores de ostras, ostiones o ceviches, y acentuando los aromas frutales y herbáceos que lo caracterizan.
Entre los tintos, el Pinot Noir se presenta como el compañero ideal para días templados. “Es un vino suave y delicado, que se puede servir un poco más frío, alrededor de 14 grados, para resaltar su carácter frutal y fresco”, afirma Leonori. Su estructura ligera lo convierte en una excelente opción para quienes prefieren tintos en esta época sin sacrificar frescura.
Como una alternativa innovadora, el sommelier sugiere experimentar con un maridaje dulce-salado usando el Casillero del Diablo Late Harvest, servido bien frío junto a quesos intensos como el azul o el parmigiano-reggiano. “Esta combinación de dulzor y salinidad ofrece una experiencia equilibrada y placentera, ideal para cerrar una comida primaveral con un toque especial”, agrega.
Además, Leonori comparte un consejo práctico para disfrutar de estos vinos: “Es recomendable tener a mano una hielera, especialmente si estamos al aire libre. Los blancos, rosés y espumantes saben mejor entre 6 y 8 grados”. Esta pequeña medida asegura que el vino esté en su mejor momento y que podamos disfrutar de su aroma.
El experto también ha notado una creciente tendencia entre los consumidores hacia vinos más ligeros, de bajo contenido alcohólico y fáciles de beber, ideales para momentos de relajación. “Hoy en día, las personas buscan disfrutar sin complicaciones, con vinos que se adapten a la conversación, la comida y el ambiente. En primavera, esto se traduce en etiquetas frescas, aromáticas y versátiles”, explica.
Casillero del Diablo nos invita a levantar la copa y dejarse envolver por los aromas y sabores de la primavera, con vinos que celebran la ligereza y el disfrute de cada encuentro. Las diversas opciones de vinos para esta temporada están disponibles en supermercados, botillerías y en el e-commerceDescorcha.com
Con Información de chilelindo.org
