La Viña Casas del Bosque realizó su primera Cata Vertical de La Trampa, su célebre vino de clima frío, donde se degustaron cinco cosechas de este exclusivo blend de cepas tintas.
El evento contó con la presencia de más de cincuenta asistentes, entre ellos la directora ejecutiva de Viña Casas del Bosque, Giorgianna Cúneo; el gerente general, Jaime de la Barra; así como el equipo de enología dirigido por Alberto Guolo. También se hicieron notar propietarios de reconocidos restaurantes, sommeliers, chefs, creadores de contenido, prensa especializada y clientes brasileños, quienes disfrutaron de la Primera Cata Vertical de
“La Trampa”, complementada con un maridaje exclusivo elaborado por la chef Paloma Fuenzalida y su equipo para las cosechas de 2020, 2022 y 2023.
El propósito era destacar las características de las cepas que componen este ensamblaje: Syrah, Malbec y un toque de Pinot Noir, acompañado de platos modernos diseñados especialmente para esta ocasión.
La cata tuvo lugar en la sala de barricas de Casas del Bosque, creando un entorno ideal para celebrar este evento, con una presentación que reflejaba la esencia mágica y singular de este emblemático vino chileno de clima frío.
Un vino excepcional
La historia de “La Trampa” se remonta a principios de los años 2000, cuando comenzó a gestarse el sueño del “Gran Tinto frío chileno”, mediante una innovadora plantación de Syrah de bajo rendimiento en suelos graníticos en las colinas del valle de Casablanca.
Para la directora ejecutiva de Viña Casas del Bosque, Giorgianna Cúneo, “desde que se plantaron las primeras parras de Syrah en las lomas de La Trampa, supimos que habíamos encontrado el mejor terroir para cumplir nuestro sueño. Con el tiempo y el conocimiento que adquirimos en nuestro viñedo, decidimos incorporar Malbec en los mismos suelos y un poco más al este, donde también prosperó un excelente Pinot Noir”.
“Con el paso del tiempo, nos dimos cuenta de que combinar nuestro Syrah con Malbec y luego con Pinot Noir generaría un vino extraordinario, con una profundidad y elegancia únicas, que no se encuentran en otros ensamblajes de clima frío”, añadieron.
De esta forma, La Trampa no solo ha logrado convertirse en uno de los vinos más premiados y apreciados por los aficionados, sino que también se presenta en esta cata vertical como una invitación a una conexión sensorial, demostrando el proceso de maduración de las cepas tintas: Syrah, Malbec y Pinot Noir, caracterizándose por su intenso color púrpura, notas de moras, aceitunas negras, pimienta, frutos rojos y aromas florales presentes en esta perfecta mezcla.
Es un tinto fresco, de cuerpo medio, con taninos suaves y sedosos, buena persistencia y un notable final, una oportunidad para conectar con las raíces de lo mejor del Valle de Casablanca.
Con Información de chilelindo.org
