Septiembre en Chile es un mes repleto de celebraciones y asados. Durante las Fiestas Patrias, se experimenta un notable aumento en el consumo, siendo la carne el protagonista indiscutible de las festividades. Para poder atender esta creciente demanda, la industria cárnica empieza a intensificar su logística meses antes, asegurando la frescura y puntualidad de los productos en todos los rincones del país.
De acuerdo con información de carnicerías y mayoristas, las ventas pueden aumentar hasta un 30% en este período, lo que requiere una meticulosa planificación en toda la cadena de suministro. Un estudio de la Cámara de Comercio de Santiago revela que, entre el 12 y el 17 de septiembre, las familias chilenas gastarán en promedio $210.000 en alimentos y bebidas, lo que resalta la magnitud del desafío.
“En Agrosuper, comenzamos la preparación para las Fiestas Patrias con una planificación anticipada que busca asegurar la disponibilidad de productos clave en cada punto de venta. Aumentamos nuestra flota de distribución, optimizamos rutas y frecuencias, y priorizamos el suministro de cecinas y carnes típicas, garantizando que nuestros clientes encuentren sus productos favoritos frescos y a tiempo durante uno de los momentos más importantes del año”, comenta Marco Pomorolli, jefe de distribución nacional de Agrosuper.
La compañía inicia sus preparativos con dos meses de antelación, fortaleciendo todos los eslabones de la cadena de valor. Biobío, Valparaíso y Los Lagos son las regiones con el mayor incremento de demanda, seguidas por O’Higgins, Maule y Arica y Parinacota.
A la planificación se suma el uso de tecnología para optimizar la eficiencia y la trazabilidad en los procesos. “En períodos de alta demanda, optimizar cada kilómetro recorrido es crucial. La digitalización nos permite ajustar rutas en tiempo real, anticipar congestiones y reducir tiempos de entrega, asegurando así que los productos lleguen en condiciones óptimas”, explica Cristóbal López, country manager Cono Sur de Drivin, empresa tecnológica que colabora con Agrosuper para mejorar su logística de envíos y abastecimiento a nivel nacional.
El ejecutivo añade: “Las plataformas de gestión logística ofrecen una visión completa de las operaciones, lo que no solo garantiza puntualidad, sino que también permite reaccionar rápidamente ante cualquier imprevisto. Esta capacidad de anticipación es esencial en celebraciones masivas como el 18 de septiembre, asegurando que los productos lleguen con los controles de temperatura adecuados y alertas ante desviaciones.”
Gracias a esta combinación de planificación anticipada, tecnología y un reforzado sistema de distribución, la industria cárnica busca que las familias chilenas celebren con tranquilidad, encontrando en sus vitrinas y parrillas los productos que representan la tradición dieciochera.
Información proporcionada por osornoenlared.cl
Con Información de chilelindo.org
