El Salón Diego Portales de la Universidad de Talca fue el escenario del seminario «Inocuidad y Calidad para la Industria de Alimentos Procesados», organizado por el programa Corfo Maule Alimenta en colaboración con diferentes instituciones del sector agroalimentario.
Dirigido a profesionales y empresas de la región, el seminario se enfocó en los estándares de calidad e inocuidad necesarios para mejorar la competitividad de las empresas maulinas a nivel internacional.
Durante el evento, expertos del sector ofrecieron ponencias sobre temas clave. Claudia Uriarte, ingeniera en alimentos de Surfrut, habló sobre los sistemas de gestión de calidad, resaltando la importancia de procesos estandarizados para la mejora continua en el sector agroindustrial.
Por otro lado, Sara Ramírez, Directora Regional de Corfo, enfatizó la importancia de mantener actualizada a la agroindustria regional en cuanto a estándares de calidad e inocuidad, así como tendencias emergentes como la Industria 4.0.
Felipe Torti, Gerente de Maule Alimenta, señaló que la calidad y la inocuidad son fundamentales para que las empresas agroindustriales de la región accedan a nuevos mercados, mejorando así su posición a nivel global.
Además, el seminario abordó el papel de la inteligencia artificial en la industria alimentaria, especialmente en la prevención de la contaminación y el control de calidad a lo largo de la cadena productiva. José Cuevas, fundador y Director Ejecutivo de Mumulkan, destacó la importancia de la inteligencia artificial en garantizar la seguridad alimentaria desde la materia prima hasta el consumidor final.
Con Información de chilelindo.org