Chile fortalece su liderazgo global en la exportación de cerezas, impulsado por el creciente interés de China, donde esta fruta simboliza prosperidad y éxito.
Chile continúa sobresaliendo en el mercado internacional de las cerezas, alcanzando un impresionante volumen de exportación que superó las 410 mil toneladas en la temporada 2023-2024. Este avance es fruto de un crecimiento sostenido, que ha cuadruplicado las cifras de hace una década y que coloca al país como el mayor exportador en el hemisferio sur.
El éxito de Chile se atribuye a sus condiciones agrícolas favorables y a la alta demanda proveniente de China. Según Álvaro Sepúlveda, investigador del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca, “Chile cuenta con una industria frutal consolidada que combina calidad y rentabilidad”. Para los consumidores chinos, las cerezas son un emblema de bienestar y suerte, especialmente durante las celebraciones del Año Nuevo.
En el mercado chino, esta fruta se asocia con bienestar y buena fortuna para el año futuro, y se adquiere con frecuencia como un regalo. Los consumidores buscan cerezas que sean atractivas, sabrosas, firmes y de gran tamaño. Sin embargo, el principal desafío radica en la distancia entre ambos países, ya que la fruta debe transportarse en condiciones óptimas durante un periodo de 20 a 35 días.
“El objetivo de los productores es acceder al mercado asiático lo antes posible y a precios competitivos. Por ello, se están cultivando variedades que requieren menos frío y se están estableciendo zonas con producción anticipada. Ahora es posible encontrar cerezas incluso en Ovalle,” comentó Sepúlveda.
Nuevas variedades para afrontar nuevos retos
Durante la Cherry Expo, organizada por la Universidad de Talca y la empresa ANA Chile, se presentaron variedades innovadoras orientadas a satisfacer a un consumidor exigente y a enfrentar los desafíos logísticos derivados de la distancia con el mercado asiático.
Lorena Pinto, jefa de Producto Pomáceas y Cerezos de ANA Chile, expresó que uno de los principales retos para Chile es acortar los tiempos de tránsito hacia el mercado asiático. “Es fundamental que los productores conozcan la capacidad de conservación de estas variedades, sin importar si son enviadas por vía aérea para acelerar su llegada. Chile está comprometido en reducir el tiempo de viaje, así que evaluamos la fruta después de 30 o 35 días, ya que al llegar a China no siempre se comercializa de inmediato y no todos los envíos son tan veloces,” explicó.
Para incentivar la innovación, la empresa simula el transporte marítimo de distintas variedades de frutas y evalúa su rendimiento. Las variedades Nimba, Nipama y Pacific Red son tempranas y están destinadas a ser enviadas por aire, aunque esto no siempre es factible debido al riesgo de infestación por la mosca de la fruta.
Las variedades más cultivadas tendrán un impacto comercial significativo esta temporada y formarán un volumen considerable para las proyecciones futuras. Se anticipa que en 2025 se introducirán nuevas variedades. “Nipama y Sweet Stephany son variedades que aún no han sido lanzadas al mercado. Están en fase de ensayos con resultados prometedores en productividad y es probable que se siembren el próximo año para su venta a productores de huertos comerciales.”
Con Información de chilelindo.org