En lo que va de 2024, se han registrado 1.349 brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), siendo los alimentos preparados los principales responsables, representando un 42% de los casos. Le siguen los brotes relacionados con pescados y mariscos, huevos, carnes y sus derivados.
Christian García, jefe de Epidemiología del Minsal, destaca la importancia de adquirir estos productos en establecimientos con autorización sanitaria. Hace un llamado a seguir medidas preventivas como cocinar adecuadamente, mantener los alimentos refrigerados, lavarse las manos y prevenir la contaminación cruzada.
Se recomienda lavarse las manos antes de preparar alimentos, lavar vegetales con agua potable, separar las carnes crudas, no utilizar los mismos utensilios y asegurarse de que las carnes estén bien cocidas.
Temporada de piscinas
En Chile, hay 3.761 piscinas autorizadas que deben notificar su apertura a las autoridades sanitarias. Es importante que cada persona asuma responsabilidad al usar estas instalaciones, siguiendo medidas personales para garantizar la seguridad, como ducharse antes de ingresar y usar lavapiés.
Los propietarios deben mantener estándares de calidad y seguridad, así como contar con salvavidas y personal capacitado en primeros auxilios.
Es crucial que la comunidad cumpla con las normas de seguridad y reporte cualquier irregularidad a las autoridades correspondientes.
Con información de elmauleinforma.cl
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