Estudiantes de tercer año del programa regular de Ingeniería de Ejecución en Agronomía del Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei visitaron el Frigorífico Osorno como parte de su salida a terreno enfocada en la Producción de Carne de Rumiantes. Acompañados por el docente Claudio Saldivia, observaron los procesos productivos de la industria cárnica, desde la recepción del ganado hasta el faenamiento.
Durante la visita, el personal del Frigorífico explicó el funcionamiento de la planta, con más de 70 años de trayectoria y una amplia variedad de productos cárnicos. Se destacó que la mayoría de la carne se destina a la exportación, con un enfoque en control de calidad, inocuidad y sanidad de los productos.
El objetivo de la salida era familiarizar a los estudiantes con los procesos productivos de la industria cárnica, y la visita al Frigorífico Osorno contribuyó significativamente a ese propósito, según el docente Saldivia.
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